Épices et assaisonnements

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Gaspésie Sauvage

Sumac

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7,80 $

"Nous récoltons le Sumac (Rhus typhina) à la fin de l’été. Il est séché puis broyé. Il n’est pas salé, contrairement au Sumac qu’on trouve généralement sur le marché. Très apprécié au Moyen-Orient pour la touche acidulée qu’il apporte aux plats, le Sumac est utilisé avec l’hummus, les marinades, les viandes grillées, les poissons, les fruits de mer,… Il fait aussi une excellente tisane ou un délicieux thé glacé!"- Gaspésie Sauvage..

Arvinda's

Tandoori Masala 70g

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9,25 $

"Un mélange de 17 herbes et épices dosées avec soin, pour la préparation d'un classique du nord de l'Inde, le Tandoori. Dans le nord de l'Inde, on utilise les épices à Tandoori pour faire mariner la viande (agneau, poulet), avec du yogourt, de l'ail et du gingembre. On fait ensuite cuire dans un tandoor, un type de four en terre cuite, puis on sert accompagné de pains naan. Ce mélange peut aussi être utilisé comme un rub (marinade sèche) sur de la volaille, de la viande ou des légumes à griller. Mélangé avec un peu d'huile, il est excellent badigeonné sur des filets de poisson blanc."- Épice d..

Vrac

Thym

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7,50 $ / 50g

(description à venir)Ingrédients:Thym (sans herbicides, sans pesticides et sans OGM).Comment l'ajouter au panier?- Le prix à l'unité correspond au poid spécifié dans la fiche.- Pour une quantité personnalisée, utilisez le champ prévu à cet effet et garder la quantité à 1...

Arvinda's

Tikka Masala 70g

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9,25 $

"Un mélange d'épices et de piment, pour les véritables amateurs de piquant. Le tikka masala sert généralement à mariner des morceaux de poulet avec du yogourt, qui seront ensuite servis dans une sauce à base des mêmes épices. On peut évidemment l'utiliser pour préparer du poulet Tandoori ou encore l'incorporer dans les caris où l'on veut ajouter un peu de piquant. Très bon en marinade pour toutes les viandes à griller."- Épices de CruIngrédients: Épices, ail frais, gingembre frais, sel de mer(Peut contenir: moutarde)..

Gaspésie Sauvage

Umami Forestier

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8,60 $

Umami Forestier..

Épices de Cru

Zaatar 40g

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8,50 $

Un grand classique du Moyen-Orient. À utiliser en finition sur les grillades ou brosser sur du pain avec de l'huile d'olive.Le zaatar est un mélange à la fois parfumé, acide et légèrement salé, qui est très polyvalent. Le plus souvent, on s'en sert en finition sur des viandes grillées. On peut aussi s'en servir en trempette, avec de l'huile d'olive et du pain pita. Très bon avec du fromage frais (labneh ou fromage à la crème), en tartinade sur un bagel, il relève aussi agréablement l'hummus et le baba ganouj.Ingrédients: thym zaatar, sésame, sumac, sel, anis, fenouil, cumin, origan...

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