Épices et assaisonnements

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Épices de Cru

Quatre-Épices 40g

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11,25 $

L'allspice de nos grands-mères. Les mêmes huiles volatiles que le poivre, la cannelle, le girofle et le gingembre.Le quatre-épices est une baie originaire d’Amérique centrale et des Antilles, aujourd’hui utilisée jusqu’au Moyen-Orient. Sa dénomination vient du fait qu’il renferme les mêmes huiles volatiles que le poivre, la cannelle, le girofle et la muscade. Les meilleures récoltes sont issues de Jamaïque, où on l’utilise aussi bien dans le pain d’épices que pour la préparation du célèbre jamaican jerk. Il se marie bien aux plats de viandes rouges et aux grillades, et fait partie des épices c..

Vrac

Ras-El-Hanout

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3,68 $ / 35g

(description à venir)Ingrédients:Curry, farine de riz, sel épices.Comment l'ajouter au panier?- Le prix à l'unité correspond au poid spécifié dans la fiche.- Pour une quantité personnalisée, utilisez le champ prévu à cet effet et garder la quantité à 1...

Vrac

Romarin

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4,00 $ / 50g

(description à venir)Ingrédients:Romarin (sans herbicides, sans pesticides et sans OGM).Comment l'ajouter au panier?- Le prix à l'unité correspond au poid spécifié dans la fiche.- Pour une quantité personnalisée, utilisez le champ prévu à cet effet et garder la quantité à 1...

Épices de Cru

Rub Classique 50g

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7,95 $

Le mélange parfait pour tous les types de grillades. Parfumé et à peine piquant.Un rub est un mélange d'épices qui contient un peu de sel et qu'on frotte sur une pièce de viande avant de la griller. Le sel contenu dans ce type de mélange joue un rôle clé: il permet aux épices de coller à la surface de la viande. C'est une technique qu'on appelle aussi «marinade sèche».Notre rub classique relève aussi bien la volaille que le porc ou l'agneau. On peut s'en servir pour parfumer des côtes levées, des brochettes de poulet ou encore des steaks ou de la bavette de bœuf. C'est aussi un excellent mélan..

Épices de Cru

Rub Gaspesien à Saumon 30g

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11,50 $

Mélange original créé spécialement pour le saumon, à base d'épices sauvages de la Gaspésie.Ce mélange est composé de poivre blanc, de coriandre, de moutarde et de diverses plantes indigènes du Québec, cueillies dans les forêts de Gaspésie. Ces épices sauvages sont un bon complément pour le saumon grillé, poêlé ou encore pour la truite. Il suffit de frotter le poisson avec les épices, juste avant de le cuire. On retrouve dans ce mélange du thé du Labrador qui apporte des notes fraîches et légèrement sucrées. Ces feuilles, une fois broyées, ont un aspect «mousseux» et donnent au rub une apparenc..

Épices de Cru

Sarriette De Provence 20g

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7,25 $

Une herbe à la saveur marquée et légèrement poivrée, qui peut rappeler le thym. Idéale pour faire ses propres mélanges d'herbes ou encore pour parfumer les plats de légumineuses.La sarriette est une herbe qui se marie bien avec les viandes comme le porc ou encore les viandes sauvages. On l'utilise parfois pour parfumer les pommes de terre en purée ou les mijotés de volaille et légumes. Elle fait aussi des merveilles dans les plats à base de chou et elle se marie très bien au fromage de chèvre (pensez au chèvre chaud!). Fait intéressant, elle facilite la digestion des légumineuses, n'hésitez d..

Jardin des Pelerins

Sel Du Pelerin

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6,25 $

Sel aux herbes biologiques. il se marie à merveille avec les salades, les grillades, les soupes, etc.Ingrédients:Sel de mer, mélange d'herbes biologiques (feuilles de céleri, poireau, persil, origan, sarriette, thym, romarin).Visitez le site du fournisseur Jardins des Pèlerins..

Vrac

Sel en cristaux de l'Himalaya

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1,70 $

Ingrédients: sel de l'HimalayaCe produit est vendu au poids, le prix indiqué correspond à 100g. Choisissez une option de poids prédéfini ou inscrivez une quantité personnalisée.Garder la quantité à 1 dans le panier.LE PRIX-QUANTITÉ TOTAL N'APPARAÎTRA PAS DANS LE PANIER, IL SERA CALCULÉ UNIQUEMENT APRÈS CONFIRMATION DE LA COMMANDE AU MOMENT DE LA FACTURATION...

Vrac

Sel Fin de l'Himalaya

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1,70 $

Ingrédients: sel de l'Himalaya.Ce produit est vendu au poids, le prix indiqué correspond à 100g. Choisissez une option de poids prédéfini ou inscrivez une quantité personnalisée.Garder la quantité à 1 dans le panier.LE PRIX-QUANTITÉ TOTAL N'APPARAÎTRA PAS DANS LE PANIER, IL SERA CALCULÉ UNIQUEMENT APRÈS CONFIRMATION DE LA COMMANDE AU MOMENT DE LA FACTURATION...

Vrac

Sel Fin Méditérranéen

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4,00 $

Ingrédients: sel de mer.Ce produit est vendu au poids, le prix indiqué correspond à 1kg. Choisissez une option de poids prédéfini ou inscrivez une quantité personnalisée.Garder la quantité à 1 dans le panier.LE PRIX-QUANTITÉ TOTAL N'APPARAÎTRA PAS DANS LE PANIER, IL SERA CALCULÉ UNIQUEMENT APRÈS CONFIRMATION DE LA COMMANDE AU MOMENT DE LA FACTURATION...

Vrac

Sel gris de guérande

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3,00 $ / 150g

(description à venir)..

Épices de Cru

Sept-Épices Libanais 60g

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9,75 $

Le mélange le plus populaire de la cuisine libanaise, souvent appelée poivre libanais.C'est un mélange d'épices que l'on retrouve dans les plats bien connus que sont les shish taouks, shawarmas et les falafels. Dans le cas des deux premiers, on l'utilisera pour faire mariner les viandes, avec de l'huile d'olive et une quantité généreuse d'ail. La cardamome, la cannelle ainsi que le quatre-épices à la base de ce mélange se marient bien aux mezzes (tapas du Moyen-Orient) en général. Peut également parfumer un riz à l'agneau ou un pilaf de riz végétarien.Ingrédients: poivre noir, fenugrec, cas..

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