Épices et assaisonnements

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Vitagril

Épices Viandes et Volailles de Montréal 170g

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8,95 $

Viandes Et Volailles Mtl..

Épices de Cru

Estragon Du Quebec 5g

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9,50 $

Cultivé au Québec et séché par nos soins. Parfume les salades, les omelettes ou les soupes.En cuisine française, l'estragon aromatise les sauces telles que la béarnaise. Son parfum frais et anisé fait aussi des merveilles dans les plats de volaille et, marié au citron, il est excellent avec les poissons blancs de toute sorte. Mettez-en dans vos potages de poireaux, rémoulades, lapin à la moutarde ou tout simplement dans une vinaigrette pour une salade verte...

Épices de Cru

Feuilles De Cari 4g

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7,50 $

Très communes en Inde et au Sri Lanka. Ces feuilles lyophilisées sont beaucoup plus odorantes que celles qui sont séchées au soleil.Malgré leur nom, ces feuilles n'ont rien à voir avec la poudre de cari. Utilisées couramment dans le sud et le centre de l'Inde, elles sont souvent ajoutées entières aux plats, en les faisant grésiller dans de l'huile ou du ghee chaud. Leur parfum inimitable en fait un ingrédient de choix pour de nombreux dhals et caris de toutes sortes...

Kimchi de La Voie Lactik

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8,50 $

Le Kimchi est une recette typiquement coréenne. Il se consomme tel quel, en accompagnement ou intégré à des plats. Il ajoute une touche légèrement piquante et asiatique à votre assiette...

Épices de Cru

La cuisine d’Ethné et Philippe

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59,95 $

Un livre de 140 recettes et 175 déclinaisons, accompagné d’un boîtier de 28 épices et mélanges!Dans ce livre, Ethné et Philippe vous invitent littéralement dans leur cuisine, pour découvrir les plats qui caractérisent leur cuisine quotidienne. L’ouvrage rassemble ce que ces auteurs font de mieux : des recettes simples et savoureuses, basées sur leurs découvertes culinaires, mais aussi des histoires sur le plaisir de manger santé, entourés de leurs proches. Le livre propose également des outils et des pistes de réflexion sur l’alimentation contemporaine, mais il propose avant tout des recettes ..

Épices de Cru

Les Règles D'or Des Épices

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49,95 $

Ethné et Philippe de Vienne font la chasse aux épices et aux meilleurs terroirs depuis bientôt 20 ans. Au fil du temps, leurs observations les ont mené à mettre au point une approche toute nouvelle sur l’utilisation des épices. C’est cette théorie, axée sur quatre grandes règles, qui est illustrée dans cet ouvrage, au moyen de 60 recettes, accompagnées des mélanges d’épices nécessaires à leur préparation.Les règles d'or des épices rassemble un livre grand format ainsi qu'un coffret de 20 mélanges et 6 épices. On y présente des règles simples en plus d' une classification des épices et des méla..

Épices de Cru

Mélange à Cipâte Du Lac-St-Jean

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10,75 $

Un mélange inspiré de la recette traditionnelle du Lac St-Jean, jumelant des herbes (sarriette, persil et céleri) à des épices aromatiques telles que la cannelle et la muscade. Conçu pour le cipâte, ces épices sont également parfaites pour les plats de gibiers et pâtés de toutes sortes.Ingrédients: poivre noir, persil, muscade de Grenade, cannelle, graine de céleri, marjolaine, laurier...

Épices de Cru

Mélange à Cretons

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10,75 $

Melange Quebec Cretons..

Épices de Cru

Mélange à Peri-peri 50g

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11,50 $

Le classique mélange pour le poulet grillé à la portugaise. Parfumé et bien relevé.Ce mélange, composé entre autres de paprika fumé et de laurier, contient une bonne quantité de piment peri-peri, l'un des plus piquants. Utilisé en marinade avec de l'huile d'olive et du vinaigre de vin, il relèvera avantageusement les grillades de tout type. On peut également en ajouter une pointe dans une gazpacho ou un mijoté de volaille.Ingrédients: piment, poivre, paprika fumé, cumin, laurier...

Les Jardins de l'Orme

Mélange à Trempette Poireaux et Ail

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7,25 $

(description à venir)..

Les Jardins de l'Orme

Mélange Basilic et Origan

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7,25 $

(description à venir)..

Épices de Cru

Mélange Cali-mex 35g

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9,50 $

Un mélange passe-partout, idéal pour la cuisine de tous les jours, typique de la cuisine mexicaine du sud la Californie. C’est le mélange qui sert traditionnellement à la préparation de la carne asada, des tacos, burritos et des grillades de viande en général. On peut s’en servir pour parfumer le bœuf ou la volaille, ou même une plats de haricots.Composé d’une sélection d’herbes et d’une combinaison unique de piments, le mélange cali-mex est légèrement piquant, avec des notes fumées.Ingrédients: Thym, origan, cumin, coriandre, oignon, ail, piments, feuilles d’avocat...

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