Épices et assaisonnements

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Vrac

Curcuma en Poudre

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3,50 $ / 125g

(description à venir)Ingrédients:Curcuma en poudre (sans herbicides, sans pesticides et sans OGM).Comment l'ajouter au panier?- Le prix à l'unité correspond au poid spécifié dans la fiche.- Pour une quantité personnalisée, utilisez le champ prévu à cet effet et garder la quantité à 1...

Épices de Cru

Écorce de Yuzu

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10,00 $

Le yuzu est un agrume originaire d'Asie, essentiel à la cuisine japonaise. Le fruit ressemble à un petit pamplemousse et on en utilise aussi bien le zeste que le jus. Acide et légèrement amer, on l'apprécie pour son arôme intense, floral, qui peut rappeler à la fois le citron et la mandarine. Au Japon, on s'en sert aussi bien dans les plats de légumes que les plats de poisson, ou encore pour parfumer la soupe au miso. On en trouve également dans le mélange d'épices Shichimi Togorashi. En Corée, on en fait un sirop avec du miel et du sucre que l'on dilue dans de l'eau chaude. Cette boisson au y..

Épices de Cru

Epazote 20g

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8,50 $

L'epazote est une herbe indigène du Mexique. Sa saveur surprend ceux qui ne la connaissent pas, mais elle complète très bien les plats de fèves et les sauces. Elle facilite également la digestion des légumineuses...

Épices de Cru

Épices À Chai

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11,00 $

Un mélange d'épices riches et parfumées, à infuser avec le thé de votre choix.Tout le parfum de la cardamome, du macis, du fenouil et du clou de girofle, rehaussé de quelques grains de poivre noir. La recette classique veut qu'on le prépare avec un thé noir assez corsé, un Assam par exemple, mais on peut tout aussi bien le préparer avec un thé plus doux ou moins riche en théine. On peut également y ajouter du lait chaud ou une touche de sucre.Ingrédients: fenouil, cardamome, macis, poivre, girofle...

Épices de Cru

Épices à Couscous 40g

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11,75 $

Ajoutez un bouquet de coriandre fraîche et votre couscous sera aussi bon que celui que vous avez mangé à Casablanca.Vous retrouverez dans ce mélange d'épices les saveurs authentiques du Maroc, avec du paprika, des piments marocains doux, du gingembre, de la menthe, du quatre-épices, du poivre noir, du cumin, de la cannelle et une généreuse quantité de safran. À utiliser dans les couscous de viande ou de légumes, évidemment, mais aussi dans tous les plats mijotés, braisés, auxquels vous désirez ajouter une touche de parfums à la marocaine. Délicieux frotté une pièce d'agneau!Ingrédients: piment..

Épices de Cru

Épices A Jerk 25g

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11,00 $

Mélange typique de la Jamaïque, composé d'herbes, d'épices et d'une généreuse quantité de piments.Le mélange Jerk a été créé à l'origine par les indiens Caraïbes, en Jamaïque. Le terme jerk fait référence aux épices qui composent le mélange et aussi à la façon dont la population locale cuisait la viande. Traditionnellement, on faisait mariner du porc plusieurs heures avec les épices, pour ensuite le cuire à petit feu, ou tout simplement le fumer pour le conserver. Aujourd'hui, de nombreuses recettes font appel à ce mélange d'épices: poulet, porc, côtes levées,... Nous avons élaboré nos épices ..

Épices de Cru

Épices à Kofte 40g

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10,25 $

Un mélange pour les boulettes de viande à la turque. Excellent dans les hamburgers!Les Turcs sont de grands amateurs de koftes, ces délicieuses boulettes de viande qu'ils déclinent avec passion. Ils utilisent d'ailleurs ce mélange d'épice pour les brochettes, les pilafs et même les plats de légumineuses. Composé, entre autres, du trio cumin-coriandre-fenugrec, ce mélange polyvalent fait des merveilles avec la plupart des viandes.Ingrédients: Piment, poivre noir, casse, coriandre, cumin, fenugrec, quatre-épices, clou de girofle...

Épices de Cru

Épices À Marinades 40g

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8,50 $

Pour toutes vos marinades: cornichons, betteraves, oignons, ...Un mélange classique et aromatique, idéal pour vos conserves de légumes!Ingrédients: moutarde, coriandre, cardamome, cannelle, graine de céleri, poivre noir, laurier, piment, clou de girofle...

Vitagril

Épices à Patates et Légumes 140g

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8,50 $

Patates Et Legumes..

Épices de Cru

Épices à Tourtiere de Charlevoix 30g

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9,75 $

Un mariage d'herbes et d'épices digne des recettes de tourtière de nos grands-mères.Ce mélange, composé entre autres de laurier, cannelle et thym, est l'assaisonnement idéal des tourtières et pâtés de viande. Essayez-le dans les plats de viande rouge auquel vous désirez apporter des notes authentiques québécoises!Ingrédients: poivre blanc, cannelle, macis, persil, quatre-épices, marjolaine, clou de girofle, céleri, sauge, laurier...

Épices de Cru

Épices à Tzatziki 70g

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8,25 $

Un classique de la cuisine grecque, aussi populaire en Turquie.Le tzatziki est une sauce à base de yogourt, de concombre, d'ail et d'herbes qui peut être servi en accompagnement de grillades comme les souvlakis, ou tout simplement en entrée avec un peu de pain, des olives et d'autres mezzes. Il en existe bien entendu diverses recettes. Notre mélange est composé d'ail, de menthe et de poivre. Il suffit de le mélanger avec du yogourt et du concombre râpé, idéalement quelques heures avant de servir. On peut également y ajouter un filet d'huile d'olive. On peut aussi la préparer avec de la crème s..

Épices de Cru

Épices à Vin Chaud 50g

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11,00 $

Un mélange d'épices aux arômes chauds et réconfortants, légèrement poivré, qui rappelle les parfums du temps des Fêtes.Le vin chaud est une boisson populaire dans les pays du nord de l'Europe, mais aussi dans bien des régions de l'Europe de l'est. On le prépare généralement avec du vin rouge, des épices et du miel (voir la recette). On l'associe souvent à la période de Noël, mais il est aussi très apprécié après les journées en plein-air, tout au long de l'automne et de l'hiver. On peut aussi le préparer avec du cidre ou encore avec du jus de pommes brut, pour une version sans alcool. Les épic..

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