Épices et assaisonnements

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Épices de Cru

Cari Doux 45g

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8,75 $

Un cari très savoureux et sans piment, composé d'épices aromatiques grillées.Un mélange au parfum envoûtant, qui saura satisfaire les amateurs de caris aux papilles plus sensibles! Très passe-partout, ce cari aux légers arômes de noix grillées peut servir à la préparation de plats mijotés à l'indienne ou tout simplement parfumer une mayonnaise ou une vinaigrette. Également délicieux dans les plats de poisson...

Épices de Cru

Cari Noir du Sri Lanka 40g

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12,00 $

Définitivement l'un de nos plus grands coups de coeur! Le cari noir possède une saveur unique, et ses utilisations sont multiples: caris de viande ou de volaille, finition de plats indiens ou sri lankais, mijotés de lentilles. À découvrir dans un cari de cajous ou au lait de coco.Ingrédients: cumin, coriandre, riz grillé, moutarde, noix de coco, macis, poivre noir, feuilles de cari, cannelle, girofle, cardamome...

Épices de Cru

Cari Rouge Du Sri Lanka 35g

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10,50 $

Un mélange à la fois aromatique et piquant, très différents de ses cousins thai ou indien, qui s'utilise à toutes les sauces.Contrairement à la majorité des caris et masalas, le cari rouge du Sri Lanka ne contient pas de curcuma. Il doit son nom et sa saveur aux piments rouges, grillés, qui le composent. C'est un mélange qui se marie bien au lait de coco et que l'on peut utiliser dans les caris de poisson, de viande, de volaille et de légumes.Ingrédients: coriandre, poivre noir, piment, cumin, cardamome, girofle...

Épices de Cru

Cari Santé 45g

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9,75 $

Cari Sante..

La Cabottine

Carvi Faux-anis 35ml

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5,00 $

Carvi Faux-anis 35ml..

Épices de Cru

Chile Guajillo 30g

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6,00 $

Parmi les piments les plus utilisés dans la cuisine du Mexique. Réhydratés et réduits en une pâte aromatique, ou encore grillés et concassés en flocons, ils font partie de la cuisine de tous les jours.Avec le piment ancho, le chile guajillo fait partie des piliers de la cuisine traditionnelle mexicaine. Idéal pour les moles, les soupes, les mijotés de légumes, de viande ou n'importe quel plat qui requiert de la poudre de chile. Dans le sud des États-Unis, on s'en sert abondamment, avec du cumin et de l'origan, pour préparer fajitas, enchiladas et burritos.Chaque sac contient 3 à 5 piments...

Épices de Cru

Chile Habanero

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9,50 $

Une saveur fruitée et un piquant presque infernal. Sert surtout dans les sauces. Pour amateurs de sensations fortes!Le piment habanero est connu comme l'un des plus piquants. Originaire de La Havane, aux Antilles, ce chile est très différent de ceux que l'on retrouve au centre du Mexique, tant par sa forme et son parfum que par sa férocité. Au Yucatan, on l'utilise principalement dans les salsas, en accompagnement de plats peu piquants. Aux Antilles, on en fait de nombreuses sauces de table qui relèvent à peu près tout. Bien entendu, on peut en mettre dans n'importe quel plat auquel on voudra ..

Épices de Cru

Chile Habanero Du Québec 25g

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9,75 $

Le piment habanero est connu comme l'un des plus piquants. Originaire de La Havane, aux Antilles, ce chile est très différent de ceux que l'on retrouve au centre du Mexique, tant par sa forme et son parfum que par sa férocité. Au Yucatan, on l'utilise principalement dans les salsas, en accompagnement de plats peu piquants. Aux Antilles, on en fait de nombreuses sauces de table qui relèvent à peu près tout. Bien entendu, on peut en mettre dans n'importe quel plat auquel on voudra ajouter une sérieuse touche de piquant. Séché par nos soins...

Épices de Cru

Chile Pasilla Oaxaca 40g

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8,75 $

Le pasilla de Oaxaca, fumé, fruité et modérément piquant, se retrouve rarement à l'extérieur du Mexique. Nous sommes très fiers de pouvoir offrir cette merveille de la Sierra Mije. Ce piment murit et sèche, en partie, sur le plant avant d'être récolté. Il est par la suite séché et légèrement fumé dans un four traditionnel. Chaque mois de décembre, on les transporte, à dos de cheval, des montagnes aux marchés des alentours de Oaxaca.Notre sélection de pasilla de Oaxaca est cultivés par les Indiens Mixtec des montagnes de la Sierra Mije. Les plus gros piments sont souvent réhydratés et farcis de..

Vrac

Ciboulette

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1,95 $ / 15g

Pour faire ressortir les saveurs de la Méditerranée, ajoutez une touche cette herbe aromatique et savoureuse dans les trempettes, les vinaigrettes, les soupes, les salades et même vos accompagnements, entrées ou plat principal.Ingrédients:Ciboulette déshydratée.Comment l'ajouter au panier?- Le prix à l'unité correspond au poid spécifié dans la fiche.- Pour une quantité personnalisée, utilisez le champ prévu à cet effet et garder la quantité à 1...

Épices de Cru

Cinq Épices Chinois 45g

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10,75 $

Un mélange classique chinois composé d’anis étoilé, de boutons de casse, de fenouil, de girofle et de poivre de SichuanIndispensable pour les plats braisés et les BBQ de viande. La saveur anisée du cinq-épices s’allie bien au canard et au porc, et fait un délice des légumes sautés. Mélangé avec du sel, on peut très bien en faire une marinade sèche pour le poulet, le porc ou les fruits de mers. Il peut aussi être utilisé dans les desserts aux fruits : poires pochées, compotes de prunes ou même tarte aux pommes.Ingrédients: fenouil, anis étoilé, boutons de casse, poivre de Sichuan, clou de girof..

Vrac

Coriandre Moulue

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2,38 $ / 25g

(description à venir)Ingrédients:Coriandre moulue (sans herbicides, sans pesticides et sans OGMComment l'ajouter au panier?- Le prix à l'unité correspond au poid spécifié dans la fiche.- Pour une quantité personnalisée, utilisez le champ prévu à cet effet et garder la quantité à 1...

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